Food Salé

☆ Mes 1ers Gnocchis ☆

Quand dimanche, j’ai vu passer sur Twitter une recette de Gnocchis de la reine de la cuisine italienne, Edda d’un Déjeuner de Soleil, j’ai eu envie de me lancer. J’avais toujours cru que faire des gnocchis relevés de l’impossible car née du mauvais coté de la frontière transalpine. Mais ça, c’était avant de connaitre Edda …

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Food Sucré

Tiramisu aux fraises : Tiramisu Romano

Les fraises arrivent sur nos étals… et comme c’est un de mes fruits préférés, je ne peux m’empêcher d’en mettre dans mon panier.  Je vous propose un tiramisù revisité… aux fraises. Pour 4 gourmands ou 6 personnes environ :  500g de fraises (250g + 250g pour le coulis) 300g de mascarpone 20 boudoirs 2 oeufs …

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Food Salé

Bruschetta coppa-tomate-mozza

Vendredi soir, une visite chez le primeur, des tomates roma, du basilic qui embaume ma cuisine de soleil et une belle miche de pain au four…Je me lance donc dans des bruschette (un reste de mes cours d’italien, il me semble) à la tomate, coppa et mozzarella. Pour 2 bruschette : 2 belles tranches de pain …

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Food Salé

Cannelloni alla bolognese

Lasagnes, spaghetti… non. Envie d’autre chose, mais à la bolognaise. Pourquoi, ne pas faire des cannelloni, ça fait longtemps que je n’ai pas cuisiné ces petits rouleaux.                Pour 4 personnes : 20 cannelloni 400g de viande hachée (j’ai pris du bœuf dans cette recette) 1 gros oignon 300g de sauce tomate …

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Food Salé

Risotto aux cepes/chips de coppa

J’aime le risotto. Et puis, en vrai, hier j’ai eu une petite nouvelle dans ma cuisine : une super poêle créée par Jamie Oliver. Du coup, pour inaugurer Madeleine, oui, je donne un nom à mes ustensiles, j’ai fait un risotto. Quelques cèpes dans mon placard… Pour 2 personnes : 200g de riz arborio (ou carnaroli) 1 oignon Une …

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Food Salé

Risotto aux écrevisses

Je vous propose ici un risotto aux écrevisses, bon j’ai pas réinventé le fil à couper le beurre, hein, il est sur la même base que le risotto aux cèpes proposé ici. C’était une première pour moi et je dois avouer que j’avais une petite crainte concernant le résultat final. Pour 2 personnes : – 200g d’écrevisses (à …

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