Food Restaurant

ACA Pigalle, Temple de la street food authentique mexicaine !

Aujourd’hui direction le Mexique avec Aca Pigalle, une véritable taqueria située en plein cœur de Pigalle ! Nous étions aller découvrir ce restaurant mexicain à peine quelques jours avant le confinement, et avec ces événements j’avais complètement zappé de vous en parler ! Damn ! Chez ACÀ Pigalle, pas de décor façon « western spaghetti …

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Food Salé

Découverte : les Gaspacho Innocent ! Olé !

Hello les gourmands ! J’espère que vous vous portez bien et que vous ne souffrez pas trop de ces chaleurs caniculaires ! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais dès qu’il fait chaud, j’ai tendance à beaucoup moins manger et surtout à vouloir consommer des choses très fraiches et pas compliquées. En …

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Food Sucré

L’Ultime recette de cookies (chocolat et noix)

Hello les gourmands ! Aujourd’hui, c’est pas mercredi mais on a le droit à des cookies ! A la base, je voulais réaliser des cookies à la manière de la « Levain Bakery », des bons gros cookies bien fat mais visiblement exceptionnels. Pour les avoir goutés l’année dernière, je ne suis pas fan, je préfère les …

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Food Salé

Gratin de chou-fleur au jambon (béchamel légère)

Oh la la, ça fait un petit moment que je voulais vous poster cette recette mais étant donné qu’il faisait 30°, je me suis dite qu’un gratin de chou-fleur en plein été c’est peut-être pas le plat le plus adapté. Mais ce matin, en ouvrant les volets, j’ai vu que l’automne était de retour et …

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Food Sucré

La brioche Hokkaido (au tangzhong)

S’il y a bien désormais une technique de boulange que j’ai adopté, c’est bien la technique Tangzhong. Il n’y a pas mieux pour obtenir un pain ou une brioche hyper moelleux.se à la mie filante. Je me demande toujours comment j’ai pu passer à côté de cette merveille depuis tant d’années. Aujourd’hui, je vous arrive …

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