Food Salé

Cannelloni alla bolognese

Lasagnes, spaghetti… non. Envie d’autre chose, mais à la bolognaise. Pourquoi, ne pas faire des cannelloni, ça fait longtemps que je n’ai pas cuisiné ces petits rouleaux.                Pour 4 personnes : 20 cannelloni 400g de viande hachée (j’ai pris du bœuf dans cette recette) 1 gros oignon 300g de sauce tomate …

Food Sucré

Bonbon caramel beurre salé-chocolat

C’est en feuilletant un de mes cadeaux que le Père Noël m’a apportée (L’encyclopédie du Chocolat, Valrhona) que je suis tombée sur cette recette, et j’ai même pas eu mal! (J’anticipe la réponse pour le blagueur qui me demandera si la chute a été douloureuse). J’adore le beurre salé, ce n’est pas un secret mais …

Food Salé

Risotto aux cepes/chips de coppa

J’aime le risotto. Et puis, en vrai, hier j’ai eu une petite nouvelle dans ma cuisine : une super poêle créée par Jamie Oliver. Du coup, pour inaugurer Madeleine, oui, je donne un nom à mes ustensiles, j’ai fait un risotto. Quelques cèpes dans mon placard… Pour 2 personnes : 200g de riz arborio (ou carnaroli) 1 oignon Une …

Food Salé

Velouté de potiron et sa brochette de Saint-Jacques

Je ne vous parle même plus de ma passion pour le potiron… je passe rapidos aux choses sérieuses. Les Saint-Jacques, miam miam, on en mangerait à toutes les sauces et sous toutes les formes… mais c’est juste dorées au beurre (salé, bien sûr) que je les aime.Voici un diner light et qui fait le plein …