Food Sucré

Spritz (ou sablé viennois), selon Pierre Hermé

Après plus d’un mois d’absence dû à un déménagement et aux mille choses à gérer, je suis de retour avec une recette gourmande : le spritz ou sablé viennois selon Pierre Hermé. Une recette de biscuits qui vont vous réconforter durant cette période un peu triste et difficile pour chacun d’entre nous. En tout cas, …

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Food Sucré

Snack healthy : Energy Balls (datte & beurre de cacahuètes)

Hello les gourmands ! Aujourd’hui, une recette super rapide à réaliser pour un goûter sain ! Même si elle est rangée dans la catégorie « sucré » de ce blog, sachez tout de même, que cette recette est une recette sans sucre ! J’adore les « Energy balls » ou « bliss balls » comme encas à 11H après une réunion …

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Food Sucré

L’Ultime recette de cookies (chocolat et noix)

Hello les gourmands ! Aujourd’hui, c’est pas mercredi mais on a le droit à des cookies ! A la base, je voulais réaliser des cookies à la manière de la « Levain Bakery », des bons gros cookies bien fat mais visiblement exceptionnels. Pour les avoir goutés l’année dernière, je ne suis pas fan, je préfère les …

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Food Sucré

La brioche Hokkaido (au tangzhong)

S’il y a bien désormais une technique de boulange que j’ai adopté, c’est bien la technique Tangzhong. Il n’y a pas mieux pour obtenir un pain ou une brioche hyper moelleux.se à la mie filante. Je me demande toujours comment j’ai pu passer à côté de cette merveille depuis tant d’années. Aujourd’hui, je vous arrive …

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Food Sucré

Le cake marbré parfait

Hello les gourmands !  J’arrive, aujourd’hui, avec une recette de cake marbré parfait. Je crois que je tiens l’ultime recette, celle que je ferai et referai jusqu’à ma mort, pour une simple et bonne raison : cette recette est parfaite ! Et si j’étais chipoteuse, j’irais jusqu’à dire qu’on peut encore baisser le proportion de …

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