Pour faire honneur à ma Thièrache natale, j’ai décidé de proposer une fougasse au maroilles et aux noix pour la session de septembre de Culino-Versions. Le maroilles a connu son heure de gloire dans le film de Dany Boon qu’on ne présente plus, et a surtout la mauvaise réputation de sentir très mauvais. En effet, …
Ma pizza reine
Une petite envie de pizza pour regarder tranquillement « Un Dîner presque parfait » mais pas d’une pizza industrielle, une pizza maison. Ouais je sais, ça fait hautaine. Ouais je sais, ça fait la meuf qui se la joue. J’assume. Je n’aime pas trop les pâtes industrielles, je préfère les faire moi-même. C’est relativement vite fait, et …
Porc Chiar Siu
Vous connaissez tous mon affection pour la gastronomie asiatique, qu’elle soit chinoise, japonaise ou bien encore vietnamienne, je passe un temps fou dans les épiceries asiatiques et revient toujours avec une sauce ou un nouveau condiment. Hier, c’est la sauce Hoy Sin que j’ai ramené dans ma besace! J’ai donc voulu ici vous proposé …
Porc au caramel
Une petite recette pour participer au concours “Mon Voyage en Asie” de “Kitchenz and more” : Encore une petite recette d’inspiration asiatique sur ce blog, le vendredi c’est Asie. Enfin, pas toujours mais j’aime beaucoup expérimenter ces petits plats remplis de saveurs. Pour 4 personnes : 600 g de côte de porc (sans os) 2 carottes …
Banh Bao ou Brioche au porc laqué
Encore une recette d’inspiration asiatique. J’avais publié il y a quelque temps, le “porc chiar su” de Bernard (La Cuisine de Bernard), je vous propose donc sa recette (clic) des Banh Bao, ces fameuses petites brioches de porc laqué absolument délicieuses.
Crumble de carottes au cumin – Noisette/parmesan
Je trouve qu’on ne mange pas assez de légumes à la maison. Alors quand Anne du site “Papilles et Pupilles” a publié une recette de crumble avec des légumes, je me suis dit que j’allais pouvoir faire avaler des carottes à Chéri Chéri! Un peu rétissant au début, il a avalé sa petite cocotte, et …