Affichage : 1141 - 1146 sur 1 186 RÉSULTATS
Non classé

Cookies de P.Hermé aux MM’s

Je ne vais pas le redire encore et encore mais je voue un véritable culte à Pierre Hermé, vous savez le petit pâtissier parisien à peine connu.J’avais une commande bien précise d’une de mes collègues : lui confectionner des cookies aux mm’s.Qu’a cela ne tienne, j’ai bien dans mon étagère spéciale “Pierre Hermé” une recette de …

Non classé

Shortbread

Miam miam miam! Voilà surement ma première réaction lorsque j’ai dégusté pour la première fois ce fameux biscuit écossais.A l’heure du thé, il est parfait!  Mais il est surtout fastoche à réaliser : 1-2-3. Pour une trentaine de petits biscuits :  100g de sucre glace 200g de beurre salé (bien sûr) 300g de farine Première étape …

Non classé

A l’atelier de Cyril (Décembre 2010)

Eh oui, eh oui… j’ai pu cuisiné avec Cyril Lignac. Vous devez certainement vous demander comment a-t-elle fait? Eh bien, j’ai participé à un jeu qui figurait dans le dernier numéro de “Cuisine by Lignac” où je devais répondre à une question concernant JF Piège et sa baguette préférée, merci JF!Nous étions 6 participantes (tiens …

Food Salé

Cannelloni alla bolognese

Lasagnes, spaghetti… non. Envie d’autre chose, mais à la bolognaise. Pourquoi, ne pas faire des cannelloni, ça fait longtemps que je n’ai pas cuisiné ces petits rouleaux.                Pour 4 personnes : 20 cannelloni 400g de viande hachée (j’ai pris du bœuf dans cette recette) 1 gros oignon 300g de sauce tomate …

Food Sucré

Profiteroles

J’ai enfin eu l’occasion de refaire la recette que j’avais apprise à l’occasion d’un cours avec Cyril Lignac : les profiteroles.  J’ai par la même occasion expérimenté la confection d’un glace à la vanille, et sans sorbetière. Pour 4 personnes :  12 choux (recette ici à laquelle on rajoute 5g de sucre) Glace à la vanille :  2 …

Food Sucré

Bonbon caramel beurre salé-chocolat

C’est en feuilletant un de mes cadeaux que le Père Noël m’a apportée (L’encyclopédie du Chocolat, Valrhona) que je suis tombée sur cette recette, et j’ai même pas eu mal! (J’anticipe la réponse pour le blagueur qui me demandera si la chute a été douloureuse). J’adore le beurre salé, ce n’est pas un secret mais …