Food Sucré

Snack healthy : Energy Balls (datte & beurre de cacahuètes)

Hello les gourmands ! Aujourd’hui, une recette super rapide à réaliser pour un goûter sain ! Même si elle est rangée dans la catégorie « sucré » de ce blog, sachez tout de même, que cette recette est une recette sans sucre !

J’adore les « Energy balls » ou « bliss balls » comme encas à 11H après une réunion énergivore ou en goûter en accompagnement de mon thé, j’en achetais parfois, j’aime beaucoup celles de la marque Funky Veggie dont je vous avais fait la revue il y a quelques temps mais force est de constater que ces petites choses coûtent bonbon ! Alors pourquoi ne pas les faire soi-même puisque c’est super simple à faire et qu’on peut les ajuster avec ce qu’on a dans le placard et en fonction de l’envie du moment !

Vous pouvez en préparer en avance et avoir votre stock pour la semaine, il suffit juste de les conserver au frigo ! Pour ma part, j’en mange deux au goûter accompagnées d’un bon thé matcha, et hop, c’est le goûter parfait !

Pour une dizaine de « balls » (environ, en fonction de la taille que vous donnez à vos p’tites boules !) :

  • 80gr de dattes dénoyautées
  • 25g de beurre de cacahuètes (100% cacahuètes)
  • 50g de noix de coco râpée + pour l’enrobage (facultatif)
  • 1 càs d’eau
  • 1 càs de cacao à 100% en poudre  (sans sucre)

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Prélever une petite (ou grosse) quantité et réaliser une boule.

Rouler dans la noix de coco

Mettre dans un boite et placer au frigo pour qu’elles durcissent.

 

Recette trouvée sur le chouette blog d’Elodie !

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