… et on GRAVE kiffé ! Je ne vous raconte pas à quel point on est content d’avoir découvert cette pépite québécoise à quelques pas de la maison !

Allez, tire-toi une bûche,j’vais tout’raconter !

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Ouvert il y a à peine 1 mois, Québecium, comme son nom l’indique, est un resto/épicerie dédié aux bons petits plats du terroir canadiens, mais pas que ! Ici on y déjeune, on y dine mais on péut également emporter ce que le Québec a fait de meilleur, non, je ne parle pas de Roch Voisine, je vous vois venir hein , mais des bons produits québécois tel que le sirop d’érable, ou le vin de glace, entre autres…

« Le Québécium bistro – bar – épicerie fine est un concept à mi-chemin entre épicerie fine, bar à bières et bistro sur la thématique du Québec « 

Le brunch venant d’être tout juste lancé, on s’est laissés tenter… et je dois dire que nous avons eu raison :

Le brunch est servi en deux moments et le tout est accompagné d’une boisson chaude, nous avons choisi un thé du Labrador et une tisane réalisée à base de plantes sauvages cueillies dans l’Arctique, et d’un jus d’orange fraichement pressé.

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L’assiette salée est constituée de bacon parfaitement grillé, d’œufs brouillés délicieux, de saucisses, d’une duxelles de champignons, de croquettes de jambon au fromage à poutine et de gouda truffé et de pancakes aux bleuets.. à se damner !

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Ce que je retiens, en plus d’avoir dévoré une assiette délicieuse et copieuse, c’est que malgré la quantité, on n’a pas la sensation de la brique dans l’estomac, et qu’est-ce que c’est agréable.

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la suite : une salade de fruits et fruits et un granola-fromage blanc au sirop d’érable :

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En discutant avec le patron sur ses sources d’approvisionnement, j’ai été très agréablement surprise de le voir se soucier et de son emprunte carbone quant à l’importation de ses produits et d’avoir le souci de mettre en valeur des artisans ou producteurs locaux.

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Mention spéciale pour la déco des toilettes, qui m’a donné plus qu’envie d’aller voir mon idole de jeunesse en concert, c’est malin !

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Comme on me l’a demandé à de multiples reprises suite à mes stories IG : je valide à 100% Québecium ! Je peux même vous dire d’ores et déjà que nous allons y retourner… souvent ! J’ai hâte de découvrir leur Poutine !

Plus d’infos :

Québécium : 4 Rue Bernard Buffet, 75017 Paris

Ouvert du mardi au samedi de 12h à minuit !

Page FB : https://www.facebook.com/quebecium/

Page IG : @quebecium