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[Food] Houmous – prêt en 5 min

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Dans l’optique d’arrêter d’acheter des produits tout fait quand on peut les réaliser soit même, je vous présente le houmous ! Y a rien de plus simple à faire que du houmous, et le confectionner soit même c’est l’assurance de :

  • manger quelque chose de bon/meilleur que celui que l’on va acheter au supermarché
  • participer au zéro déchet
  • savoir ce qu’il y a vraiment dans notre assiette
  • dépenser moins

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Et puis franchement, réaliser du houmous, en 5 min, c’est fait, disons 10 si votre blender, comme le mien, est un peu fainéant, c’est tout ce qu’il nous demande.

J’ai également décider qu’à partir de maintenant je n’allais plus utiliser de contenant en plastique, uniquement en verre parfaitement étanche à l’air et au liquide. Pour le moment, j’utilise ceux de Luminarc que j’avais shoppé il y a quelques années, si vous avez une marque à me conseiller je suis preneuse, car il va m’en falloir d’autres !

Pour un pot (3-4 personnes) :

  • 200 gr de pois chiches
  • 2 càs d’huile d’olive + 1 càc pour la déco
  • 3 càs de tahini
  • 2 càs d’eau de pois chiches (l’aquafaba)
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 1/2 càc de sel

Égoutter les pois chiches MAIS veiller à récupérer le jus : vous allez en avoir besoin pour la recette, et sachez qu’il peut aisément remplacer les blancs d’oeuf ! (je vous en parlerai dans un autre article, c’est assez fabuleux pour les intolérants).

Dans le bol du blender : mettre tous les ingrédients, mettre quelques pois chiches de coté pour la déco, et mixer.

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Verser la préparation dans un récipient : déposer les pois chiches restant, verser un peu d’huile d’olive et saupoudrer de cumin (ou de piment doux, au choix).

Easy, non ?

J’aime bien le proposer avec des dips de légumes, ici des carottes mais des bâtonnets de concombre fonctionnent très bien aussi !

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(1) Comment

  1. […] 1 – La recette du houmous se trouve ici. […]

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