Food Salé

✹ Salade fraicheur : tagliatelles de courgettes, tomates, jambon cru, Bresse bleu et oeuf mollet ✹

Et voici ma participation au Bresse Bleu Tour ! Avec Mamina, Joelle, Réjane, Sandra et Salma nous faisons partie de la seconde vague du Bresse Bleu Tour ! Le principe : Mamina propose une recette avec 4 ingrédients principaux, la seconde remplace un ingrédient, etc… Comme je suis la troisième participante, je dois modifier un ingrédient de la recette de Réjane, je remplace donc la crème par des oeufs ! Vous avez compris le principe ?

Je vous propose donc une recette printanière : une salade fraicheur avec que des bonnes choses dedans !

Et c’est Sandra de Cuisine-Addict qui prend mon relais ! Rdv donc dans 15 jours pour découvrir sa recette !

Salade BB

Pour 2 personnes :

2 courgettes (pas trop grosses)
200g de tomates cerise (ou coeur de pigeon)
2 tranches de Jambon Cru
2 oeufs
1/2 Bresse Bleu
1 petit oignon nouveau
Sel, Piment d’Espelette
2 càc d’huile d’Olive
1 càc de vinaigre balsamique

Première étape : 

Préparation de l’oeuf mollet : Faire bouillir une casserole d’eau, quand l’eau frémit déposer délicatement les oeufs avec une cuillère ou un écumoire et laisser cuire 6 min. Au bout de 6 min, passer les oeufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Réserver.

Deuxième étape :

Laver les courgettes et les tomates cerises. A l’aide d’un économe, réaliser des tagliatelles de courgettes. Couper en 2 les tomates cerise.

Couper en petites lanières le jambon cru et l’oignon rouge, en petits dès le Bresse Bleu.

Troisième étape : 

Dans un saladier, déposer tous les ingrédients sauf les oeufs et assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuer délicatement.

Diviser la salade en 2 parts et la disposer dans une assiette. Déposer délicatement l’oeuf écaillé sur le sommet de la salade, l’ouvrir et assaisonner d’un peu de sel.

(2) Comments

  1. Qu’elle est belle cette salade!

  2. miam et sympa comme concept de defi! bravo

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