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Les Diners Durables, cette belle initiative ! {Concours Inside}

Depuis quelques années, on voit fleurir partout la notion de « durable », comprenons par cela : bio, qui se préoccupe de la santé de la planète et qui est bon pour le consommateur et sa descendance. Sauf que, en vrai, la notion de « durable » a été mis en avant par un rapport datant de 1980 ! C’est sûr que ce n’est pas toujours évident de respecter tout cela à la lettre et qu’il est, d’ailleurs, même très difficile de se nourrir uniquement de bio ou de produit qui ne nuisent pas à la Planète. {

Les diners durables_visuel

Aujourd’hui, je vous parle d’une très belle initiative mettant en œuvre des chefs, des associations et des marques solidement attachés aux principes de l’éthique et de l’écologie dans le but de promouvoir la restauration responsable et de faire tomber les clichés qui l’entoure.

« La restauration responsable va plus loin. Il s’agit de mettre en place une démarche de progrès que l’équipe doit s’approprier et mettre en œuvre pas à pas en s’appuyant sur les 3 piliers du développement durable :

Respect de l’environnement : il se traduit notamment par le choix raisonné des matières premières, le respect des saisons, la réduction du transport des denrées, la préservation de la biodiversité, la gestion responsable de ses consommations d’eau et d’énergies, le choix de produits d’entretien et de nettoyage respectueux de la nature…

Equité sociale : il s’agit alors de considérer son équipe et ses conditions de travail, d’établir des relations équitables avec ses fournisseurs, de s’intéresser aux méthodes de production de ses produits et matériels, de respecter son voisinage, d’améliorer l’accessibilité de son établissement à tous, de transmettre le savoir et le savoir-faire…

Efficience économique : la restauration, comme toute activité professionnelle, doit être viable et permettre d’investir pour l’avenir, être source de création d’emplois et de richesses, favoriser l’économie locale et assurer la satisfaction des convives… « 

Voilà, c’est ça Les Diners Durables ! Vous avez envie de faire partie de  cette aventure avec aux fourneaux : François Pasteau, Sanghoon Degeimbre, Cybèle Idelot et Fréderic Dujarrier ? Alors rendez-vous sur le site Des Diners Durables pour réserver votre table !

Brigade des dîners durables

✱ Mais avant cela, j’ai un petit cadeau pour vous : Gagner un déjeuner pour deux chez Cybèle Idelot à Boulogne-Billancourt ! ✱

Pour tenter de gagner ce déjeuner, rien de plus simple :  il suffit de me laisser un commentaire en bas de cet article, vous avez jusqu’au 29 janvier, 20h !

(14) Comments

  1. Merci pour cet article et pour avoir partagé cette belle initiative !!

  2. Je tente carrément ma chance car un bon dîner ne se refuse pas ! Merci pour ce concours

  3. super comme initiative! je ne connaissais pas!
    que les resto commence a respecter les saisons! ca fera avance les choses partout! on va redecouvrir des legumes, recette… on peut cuisiner tres bien en suivant les saisons!! pas besoin de framboise en hiver pour faire un bon dessert!

    pas tres loin de chez moi en plus! donc je tente ma chance!! je suis tres curieuse!!
    merci pour ce super concours!!

  4. J’adore le concept ! Je joue mais si je gagne, j’y vais avec toi ! 😉

  5. bbeybouh89 says:

    bonjour
    merci pour ce concours
    je tente avec plaisir
    bonne journée

  6. J’ai faim. Donc je participe. Pis on ira ensemble hein 😛

  7. Ho ho ce concours cause à la gourmande que je suis!
    Je tente ma chance Merci encore !!!!

  8. Coucou,

    Miam, j’adorerais découvrir ce restaurant !

    J’en salive d’avance… xD

    Merci pour ce chouette jeu, à bientôt !

  9. rose boheme says:

    Bonsoir,

    Je tente ma chance avec plaisir.

    Il est super ce concours ^^ j’ai faim maintenant !

    Bonne soirée

  10. Je ne connaissais pas le concept et je trouve vraiment cet article très intéressant. Merci

  11. Je participe ! Ce concours m’intéresse particulièrement car je suis très engagée en consommation engagée et dans le respect de l’environnement 😉

  12. (bon j’ai mis deux fois engagée mais ça montre que je suis motivée hihi)

  13. arsenal1981 says:

    Bonsoir 😉

    Superbe concours!! un grand merci de nous inviter au resto et quel restaurant j’ai entendu grand bien à son sujet!! et c’est mon anniversaire très bientôt^^ lol
    un grand merci gourmand!
    bellle soirée!!!

  14. Marie (Bob pour les intimes) says:

    Manger bio manger sain ! Miam comme ton site !

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